… sanfte Hügel, … von Zypressen gesäumte Alleen, die zu prächtigen Landhäusern führen, Städte wie Florenz, Pisa und Siena, mit ihren Kunstschätzen und kulturellen Sehenswürdigkeiten. Das ist seine Heimat – das ist die Maremma. Wälder, in denen Wildschweine und Wölfe leben, Steppen, in denen einsame Cowboys ihr Vieh hüten und heißes Schwefelwasser, das aus Felsen sprudelt.
Kunst und Kultur? Selbstverständlich – nur weniger die der blühenden Renaissance als die der mystischen Etrusker oder der verwegenen Butteri. Die Maremma – der südlichste Teil der Toskana – ein nicht genau definierter Landstrich, der sich über mehrere Provinzen erstreckt: Grosseto, das Kerngebiet, Teile der Provinz Siena sowie das nördlichste Ende Latiums und der Provinz Livorno. Einst Sumpfgebiet, legte man die Maremma im 19. Jahrhundert trocken und besiedelte das Gebiet. Seitdem lebt die ehemals „bittere Maremma“ hauptsächlich von der Landwirtschaft und statt Sümpfen und Mückenschwärmen bestimmen Weinberge, Olivenhaine, Schaf- und Rinderherden die Landschaft. Und mit den Herden und den Hirten kamen auch die Hirtenhunde…
Der Maremmano aus der Ebene ist etwas kleiner und gedrungener als sein Kollege aus den Abruzzen und in der Farbe immer weiß.